蜂蜜的波美度是表示蜂蜜質(zhì)量最重要的指標之一,普通消費者聽起來可能覺得難以理解,其實波美度就是表示溶液濃度的一個單位,蜂蜜的波美度就是表示蜂蜜濃度的單位,知道了蜂蜜波美度就知道蜂蜜的含水量與糖分含量。
下面我們給出幾個常見的蜂蜜波美度與蜂蜜含水量的數(shù)值,以便于大家直觀的了解蜂蜜的含糖量與含水量。
波美度43度,含糖量81.5%,含水量17%。
波美度42.5度,含糖量80.3%,含水量18%。
波美度42度,含糖量79%,含水量19.3%。
波美度41.5度,含糖量78%,含水量20.2%。
波美度41度,含糖量77.2%,含水量21%。
波美度40.5度,含糖量76%,含水量22%。
波美度40度,含糖量75.3%,含水量23%。
波美度39.5度,含糖量74.2%,含水量24%。
波美度39度,含糖量73.2%,含水量25%。
波美度38.5度,含糖量72.1%,含水量26%。
波美度38度,含糖量71%,含水量27%。
以上所得的數(shù)據(jù),是我從我的折光儀中直接讀出的數(shù)值,會有少許的誤差。從上面的數(shù)值可以看出,波美度越高,蜂蜜的含糖量越高,含水量越小,那么就證明蜂蜜的質(zhì)量越好;反之,蜂蜜的波美度越低,蜂蜜的含糖量越低,含水量越高,蜂蜜質(zhì)量越差,且不利于保存。
所以,我們大家在購買蜂蜜的時候,一定要選擇波美度較高的蜂蜜,因為波美度低的蜂蜜水分含量大,容易發(fā)酵變質(zhì),不利于保存,具體數(shù)值可以以40度為標準,低于40度的蜂蜜不要購買,41度以上的純天然蜂蜜是最佳選擇。