想要購(gòu)買到可以放心食用的蜂蜜要注意下面的三點(diǎn)。
如何安全選蜂蜜
首先,不要隨便嘗試所謂“深山老農(nóng)”、“天然蜂農(nóng)”采收的野蜂蜜、土蜂蜜,尤其是在夏季。昆明山海棠、馬桑、醉魚(yú)草、雷公藤、紫莖澤蘭、白杜鵑、曼陀羅、博落回、羊躑躅……都是現(xiàn)已知的有毒蜜源植物。種類這么多,萬(wàn)一中招了就后悔不迭了。
其次,有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),引發(fā)中毒的蜂蜜基本都能嘗出苦澀感。所以自行去蜂場(chǎng)購(gòu)蜜時(shí),一定記得嘗一嘗,如嘗出苦、麻、澀等異味,很可能就含有有毒生物堿,這樣的蜂蜜不要生食,即使加熱食用也無(wú)法解毒。
最后,蜂蜜是一種酸性黏稠液體,對(duì)金屬以及塑料桶有腐蝕作用,為避免蜂蜜遭受污染,應(yīng)用玻璃瓶、瓷缸等容器貯存;還要注意密封貯存,避免吸水發(fā)酵以及串味難以食用;裝蜂蜜的器皿,要流水洗刷干凈,晾干后再裝蜂蜜;貯存時(shí)保持室內(nèi)干燥、通風(fēng)、陰涼、無(wú)直射陽(yáng)光,有條件可低溫貯存。